Mad i det fri er IN - LÆR, HVORDAN DU LAVER DEN BEDSTE MAD I NATUREN

GODE RÅD TIL MADLAVNING I NATUREN

Mad er et must, hvis du skal på en længere vandretur eller planlægger at sove udenfor i et par dage i træk. Ved nøje at planlægge hvad du skal medbringe på din tur, kan du nyde god mad - selv når du er ude i det fri. Desuden smager al mad som regel bedre, når du spiser den i det fri!

HVIS DU PLANLÆGGER EN DAGSTUR

Selv på en kortere dagstur af et par timers varighed er det vigtigt at kunne genopbygge din energi med nogle snacks eller et let måltid. Husk, at du skal bære skrald, udstyr og opvask - så vælg nøje, hvad du vil medbringe.

En sandwich er klassisk friluftsmad, der er hurtig og nem at lave med ingredienser, som du normalt allerede har i køleskabet. Fyld f.eks. nogle fladbrød med grøntsager og en fyldig topping og rul dem sammen i bivoksdug for at få en velsmagende og mættende frokost, der er nem at spise direkte på stien.

HVIS DU PLANLÆGGER EN DAGSTUR

En anden mulighed er at tilberede et måltid derhjemme og tage det med ud i en isoleret madtermokande, der kan holde maden kold eller varm i et par timer. Det gode ved en madtermokande er, at du kan nyde et tilberedt måltid udenfor, uden at du behøver at tænke på at medbringe hverken et lejrkomfur eller nogle ingredienser. Supper og gryderetter er særligt velegnede til at medbringe i en madtermokande og hjælper dig med at holde varmen under vandreturen.

Supplér dit måltid med energirige og praktiske snacks som nødder, frugt og chokolade samt en fyldt vandflaske og din varme yndlingsdrik som kaffe eller varm chokolade!
Læs mere om, hvordan du laver den bedste kaffe udenfor her.

FLADBRØDSRULLER MED TOFUFYLD (4-5 RULLER)

Ingredienser:

• 1 medium rødløg
• 2 avocadoer
• 400 g fast, naturlig tofu
• 3 spsk. tangkaviar
• 0,5 dl finthakket dild
• 0,5 dl creme fraiche eller et plantebaseret alternativ
• 1 dl mayonnaise eller et plantebaseret alternativ
• Et strejf af citron
• Smag til med urtesalt

Vejledning:

Hak løget fint og skær tofu og avocadoer i små tern. Tilsæt tangkaviar, dild, creme fraiche, mayonnaise, citron og urtesalt og rør rundt, indtil alle ingredienserne er blandet jævnt. Smag på fyldet og tilsæt mere citron og/eller salt efter behov. Fyldet kan opbevares i køleskabet i op til fire dage.

HVIS DU SKAL PÅ EN LÆNGERE TUR

Hvis du planlægger at vandre i flere dage eller længere strækninger, er rygsækkens vægt afgørende. Ikke alene skal maden passe i rygsækken, men du ønsker heller ikke at slæbe rundt på tomme glaskrukker eller dåser. Ved at lave en detaljeret plan for hvad du skal spise, kan du reducere vægten af din rygsæk med flere kilo.

Specialiserede friluftsbutikker har et stort udvalg af tørret eller frysetørret campingmad i lette poser, der passer godt til flerdages vandreture. For at tilberede et frysetørret måltid skal du blot tilsætte varmt vand direkte i posen, hvilket minimerer opvasken og unødig vægt. Ulempen er, at det kan blive dyrt at købe færdiglavet campingmad, hvis du skal være ude i længere tid.

TILBERED DIN EGEN MAD

En mere overkommelig måde at spise udenfor på er at tilberede din egen udendørs mad over en campingkoger eller et åbent bål. Vælg saucer og supper i pulverform eller i kartoner, og kombinér dem i en gryderet med couscous, pasta eller asiatiske nudler. Hvis du kun skal være ude én aften, kan det betale sig at medbringe nogle friske grøntsager; løg og rodfrugter er f.eks. begge kompakte og kan tåle et par stød i tasken. Revet parmesan holder sig godt i et døgn uden nedkøling og er et krydret supplement til næsten alle retter. Et hvidløgsfed, en bouillonterning og krydderier vejer heller ikke meget, men er rige på smag - uanset hvad du laver.

Til morgenmad er havregrynselskere heldige, da dette er den perfekte måde at starte dagen på. Hvis det er tilladt at sanke dér, hvor du er, kan du nemt gøre din havregrød lidt mere luksuriøs ved at tilsætte bær eller piske noget blåbærsuppe i stedet for syltetøj.

Det er en god idé at måle nøjagtige portioner af alle ingredienser af på forhånd, så du ikke har mad med dig, som du ikke vil spise. Friske grøntsager er nemmest at hakke hjemme og medbringe i en plastikpose for at gøre madlavningsprocessen lidt mere effektiv. Ud over maden har du brug for en lejrkøkkenovn, madpakke, en skarp kniv, en opvaskesvamp og biologisk nedbrydelig opvaskesæbe, stormfaste tændstikker og/eller en ildtang.