SPIS UTE – LÆR HVORDAN DU lager DEN BESTE UTENDØRSMATEN

Mat er et must hvis du skal på en lengre tur eller planlegger å sove ute noen dager i strekk. Ved å planlegge nøye hva du skal ha med deg på turen, kan du nyte god mat. Dessuten smaker all mat vanligvis bedre når du spiser den ute i naturen!

Et annet alternativ er å lage et måltid hjemme og ta det frem i en isolert mattermos som kan holde maten kald eller varm i noen timer. Det som er bra med en mattermos er at du kan nyte et tilberedt måltid ute, men ikke trenger å tenke på å ta med verken komfyr eller ingredienser. Supper og gryteretter egner seg spesielt godt til å ta med  i mattermos og hjelper deg å holde maten varm under turen.

Gjør måltidet ditt komplett med energirike og praktiske snacks som nøtter, frukt og sjokolade, samt en fylt vannflaske og din varme favorittdrikk, som kaffe eller varm sjokolade! Les mer om hvordan du lager den beste kaffen ute  her.

Flatbrødrundstykker med med tofufyll (4-5 rundstykker)

Ingredienser

•    1 medium rød løk
•    2 avokado
•    400 g naturlig tofu
•    3 ss tangkaviar
•    0,5 dl finhakket dill
•    0,5 dl rømme, eller plantebasert alternativ
•    1 dl majones, eller plantebasert alternativ
•    En skvett sitron
•    Urtesalt etter smak

Slik gjør du det:

Finhakk løken og skjær tofu og avokado i små biter. Tilsett tangkaviar, dill, rømme, majones, sitron og urtesalt og rør til alle ingrediensene er jevnt blandet. Smak på den og tilsett mer sitron og/eller salt etter behov. Fyllet kan oppbevares i kjøleskapet i opptil fire dager.

Hvis du skal på en lenger tur

Hvis du planlegger å vandre i flere dager vil vekten på ryggsekken være avgjørende. Ikke bare trenger maten å passe i pakken, men du vil heller ikke bære rundt på tomme glasskrukker eller bokser. Ved å lage en detaljert plan for hva du skal spise kan du redusere vekten på sekken med flere kilo.

Spesialiserte friluftsbutikker har et bredt utvalg av tørket eller frysetørket campingmat i lette poser som passer godt til flerdagers fotturer. For å lage et frysetørket måltid trenger du bare å tilsette varmt vann rett i posen, noe som minimerer oppvask og unødvendig vekt. Ulempen er at det kan bli dyrt å kjøpe ferdig campingmat hvis du skal være ute i lengre tid.

Lag din egen mat

En rimeligere måte å spise ute på er å lage din egen utemat over en leirovn eller åpen ild. Velg sauser og supper i pulverform eller i kartonger og kombiner i en gryte med couscous, pasta eller asiatiske nudler. Hvis du bare er ute en natt kan det være verdt å ta med noen ferske grønnsaker; for eksempel er løk og rotgrønnsaker begge kompakte og tåler noen støt i posen. Revet parmesan holder seg godt i en dag eller så uten kjøling og gir et smakfullt tillegg til omtrent enhver rett. Et hvitløksfedd, en buljongterning og krydder veier heller ikke mye, men er rike på smak, uansett hva du lager.

Til frokost er havregrynelskere heldige, siden dette er den perfekte måten å starte dagen på. Du kan enkelt gjøre havregrynene litt mer luksuriøse ved å tilsette bær eller piske opp litt blåbærsuppe i stedet for syltetøy.​​​​

Det er en god idé å måle nøyaktige porsjoner av alle ingrediensene på forhånd, slik at du ikke har med deg mat du ikke spiser. Friske grønnsaker er enklest å hakke hjemme og ta med i en plastpose for å gjøre tilberedningsprosessen litt mer effektiv. Bortsett fra maten trenger du en leirkomfyr, skarp kniv, oppvasksvamp og biologisk nedbrytbar oppvaskmiddel, stormsikre fyrstikker og/eller et ildstål.

Southwest suppe (4 porsjoner)

Ingredienser

•    2 fedd hvitløk
•    1 rødløk
•    1 gul løk
•    2 paprika
•    1 ss olivenolje
•    1 pakke tomater i terninger
•    1 buljongterning
•    1 pakke svarte bønner
•    100 g hakket grønn chili, mild
•    150 g mais
•    1 ss sitronsaft
•    ½ ts spisskummen
•    ½ ts paprikapulver
•    ½ ss chilipulver
•   1 ts urtesalt
•    3-4 dl vann

Servingforslag
•    1 haug med fersk koriander
•    1 boks rømme, eller plantebasert alternativ
•    1 pose tortillachips.

Slik gjør du det:

Finhakk hvitløksfeddene og den gule og røde løken, samt paprikaen. Varm olivenoljen i en kjele over en leirkomfyr eller åpen ild og tilsett hvitløk, løk og paprika. Rør under omrøring i ca. 5 minutter eller til grønnsakene er myke og løken gjennomsiktig. Tilsett tomater i terninger, buljongterningen, sorte bønner, grønn chili, mais og sitronsaft og rør. Tilsett krydder og salt og spe suppen med vann til den har en fin konsistens. La småkoke i cirka 20 minutter og server deretter med rømme, tortillachips og en haug med fersk koriander.

Nyheter FRISTADS OUTDOOR

Mer innhold for deg: